7 receitas light de sopa para os dias frios

Além de nutritiva e saborosa, a sopa é capaz de trazer uma sensação de bem-estar e conforto, principalmente na temporada de temperaturas mais baixas. E por que não unir o útil ao agradável e se deliciar com todos os benefícios de uma boa sopa sem precisar se preocupar com as calorias?  O Webrun separou 7 receitinhas light e fáceis para você fazer aí na sua casa nesse outono/inverno sem deixar de lado a alimentação saudável. Dá uma olhada:

1. Sopa de Tomate com manjericão

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:

– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
– 1 colher de sopa de margarina light
– 4 xícaras de chá de caldo de legumes
– 2 colheres de sopa de manjericão picado (pode ser desidratado)

Modo de Preparo:
Aqueça a margarina light em uma panela média, acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Depois adicione o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Sirva em seguida.

2. Sopa de Beterraba

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:

– 1 cebola média picada
– 500g beterrabas  picadas (sem casca)
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 tablete de caldo de legumes
– ½ colher de sopa de amido de milho
– 1,5 litro de água
– 1 colher de sopa de óleo
– Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher de sopa de água, e cozinhe por um minuto mexendo constantemente para encorpar, acrescente o sal a gosto. E sirva em seguida.

3. Sopa de batata com alho poró

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:
– 1,5 kg de batatas;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 1 xícara de chá de alho poró picado;
– 1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
– Folhas de manjericão;
– 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou caldo de frango);
– Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com água e sal e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho poró. Bata a biomassa de banana verde com parte do caldo de legumes para amolecer. Na panela, adicione as batatas e todo caldo de legumes, deixe ferver e vá amassando as batatas até desmancharem por completo. Por fim, coloque as folhas de manjericão, sal e pimenta do reino. Sirva quente.

+ Clique aqui e escolha seu próximo desafio na corrida!

4. Caldo verde light

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite ;
– 1 peito de frango sem pele, cortado em cubos;
– Pimenta do reino preta moída à gosto;
– 1 cebola pequena picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 xícara de chá de brócolis picado
– 500g batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
– 1,5 litros de água (ou caldo de legumes / frango caseiro);
– 200g de couve sem o talo cortada em fatias
– Sal à gosto;

Modo de preparo:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino, depois em uma panela aqueça o azeite e doure o frango. Acrescente a cebola, o brócolis e o alho picado. Refogue por alguns instantes.
Adicione as batatas e a água. Deixe cozinhar em fogo brando. Quando começar a ferver, o frango já estiver cozido e as batatas desmanchando, acrescente a couve, mexa com um garfo para soltar um pouco as folhas e deixe cozinhar por alguns minutos. Abaixe o fogo, coloque sal e pimenta à gosto. Sirva em seguida.

5. Creme de batata-doce com brócolis

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:
– 5 flores de brócolis picadas
– 1 xícara de batata-doce picada
– 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada
– 1 colher de café de cúrcuma
– 4 colheres de sopa de salsinha picada
– Sal à gosto
– 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:
Cozinhe todos os ingredientes na água até ficarem macios. Tempere. Depois bata tudo no liquidificador para obter o creme homogêneo. Se necessário volte a panela para o fogo baixo para manter a temperatura, já que o ideal é servir quente.

6. Sopa de Frango

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:
– 1 peito de frango sem pele e gorduras
– 2 dentes de alho
– 2 cenouras
– 3 folhas de couve
– 1 cebola
– 2 xícaras de folha de espinafre
– 60g de grão de bico
– 1 batata média
– 1 colher de sobremesa de sopa de azeite extra virgem
– 1 colher de sopa de sementes de linhaça

Modo de preparo:
Corte em cubos pequenos o peito de frango e cozinhe-o na água, depois reserve. Utilize a mesma água do frango para cozinhar os legumes já cortados. Acrescente azeite e o grão de bico. Quando tudo estiver no ponto de cozimento, acrescente o peito de frango que estava reservado e as sementes de linhaça. Depois é só servir!

7. Sopa de Espinafre

7 receitas de sopas fit para os dias frios
Foto: Fotolia

Ingredientes:
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 2 xícaras de água
– 3 cenouras
– 400g de espinafre
– 1 colher de sopa de azeite extra virgem
– 1 colher de sopa de manjericão seco
– 200g de ervilhas congeladas
– 1 colher de sopa de cottage

Modo de preparo:
Coloque água, a cebola e cenoura cortadas, com o alho e as ervilhas para cozinhar. Quando estiver quase no ponto de cozimento, abaixe o fogo e acrescente o espinafre. Depois de 3 minutos desligue o fogo. Para servir acrescente cottage.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Carolina Abrantes

Carolina Abrantes

Estudante de jornalismo, já metida a repórter. Encantada pelo mundo dos esportes e pela forma como eles podem mudar a vida das pessoas.

Ver todos os posts