Cereais Integrais: o poder das fibras

Muitas pessoas ainda ficam confusas, pois pensam que os cereais integrais são apenas uma boa fonte de fibras.

A ingestão de cereais integrais traz mais benefícios do que apenas a ingestão de fibras, apesar de estas estarem presentes nestes cereais.

È a combinação de todos os componentes conjuntamente e não isolados, que oferece uma variedade de nutrientes benéficos para a nossa saúde.

Quando o cereal é moído ou refinado, o farelo e o gérmen são retirados, permanecendo apenas o endosperma, sendo que a maior parte do valor nutricional perde-se, uma vez que é no farelo e no gérmen que se encontra a maior concentração de nutrientes.

Os benefícios que o consumo regular de cereais integrais trazem á nossa saúde são muitos, entre eles, pessoas que consomem alimentos com cereais integrais tendem a ter um peso mais equilibrado. Outro benefício já comprovado é que os alimentos integrais ajudam a controlar os níveis de insulina e açúcar no sangue (glicose).

Pequenas modificações em sua dieta como a substituição do pão branco por pão integral ou pão de centeio e utilizar arroz ou massa integral em vez das variedades refinadas já trazem grandes resultados, principalmente para as mulheres que costumam apresentar sinais de prisão de ventre.

Portanto, comece já a incluir cereais integrais em sua alimentação, afinal de contas “você é o que você come”!!!!!

Ingredientes Para a massa:

– 1 xícara (chá) de óleo de canola;
– 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
– 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó;
– 4 ovos inteiros;
– Sal a gosto;
– 1 pitada de queijo ralado.

Para o recheio:
– 1 lata de atum light;
– 1 lata de sardinha;
– 1 cebola;
– 1 tomate;
– Cebolinha, salsinha, orégano e sal para temperar.

Modo de Preparo:
Para a massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje metade do conteúdo em forma retangular untada, acrescente o recheio,
e por cima, coloque a outra metade da massa.
Leve ao forno até a massa ficar cozida.

Para o recheio: Misture todos os ingredientes do recheio em um refratário e mexa bem.

Rendimento: 10 porções
Valor Calórico: 64 calorias/pedaço médio

Este texto foi escrito por: Vanessa Schmidt

Redação Webrun

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