Antes de pensar em cortar os carboidratos da dieta precisamos entender para que eles servem.
Os carboidratos são uma das principais fontes de energia para o corpo humano e são especialmente importantes para os atletas que praticam atividades de resistência, como a corrida.
Eles ficam armazenados nos nossos músculos (na forma de glicogênio muscular), no fígado (na forma de glicogênio hepático) e circula pelo sangue. No entanto, as nossas reservas são limitadas. Em média, um homem de 70 kg possui cerca de 400 g de carboidratos armazenados no corpo (cerca de 80% nos músculos, 18% no fígado e 2% no sangue).
O glicogênio muscular é uma fonte crucial de energia durante o exercício físico. Quando os níveis de glicogênio muscular são baixos, a capacidade do corpo para produzir energia é reduzida, resultando em fadiga precoce e menor desempenho. A ingestão adequada de carboidratos antes e após o exercício físico é essencial para manter os níveis de glicogênio muscular e garantir um desempenho adequado.
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Um dos principais objetivos, para o corredor, ao consumir carboidratos é atingir seu estoque máximo no corpo e preservá-los durante a corrida para um melhor rendimento nos treinos e adiar o estado de exaustão. Além disso, os eles ajudam a preservar a massa muscular, reduzindo a degradação proteica durante o exercício prolongado.
Os carboidratos também desempenham um papel importante na recuperação muscular após o exercício físico. Sua ingestão logo após o exercício é crucial para a recuperação muscular, uma vez que ajuda a repor os estoques de glicogênio muscular e inicia o processo de síntese de proteínas musculares. Além disso, a ingestão de carboidratos pode ajudar a reduzir a inflamação muscular e a dor associada ao exercício intenso.
Uma das tendências atuais na nutrição é a restrição de carboidratos na dieta, principalmente em dietas de emagrecimento e condicionamento físico. No entanto, isso pode não ser a melhor opção para corredores, uma vez que sua restrição na dieta pode levar a uma diminuição no desempenho dos corredores. A falta de carboidratos pode levar a fadiga precoce, uma vez que o corpo é incapaz de manter os níveis adequados de glicose no sangue. Além disso, uma dieta pobre em carboidratos pode afetar negativamente a recuperação muscular e a regeneração do glicogênio muscular, o que pode prejudicar o desempenho em treinos subsequentes.
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É importante ressaltar que a qualidade dos carboidratos consumidos é igualmente importante. Os refinados, como açúcar e farinha branca, devem ser limitados, enquanto carboidratos complexos, como grãos integrais, frutas e legumes, devem ser incluídos em uma dieta saudável e equilibrada.
Em resumo, os corredores não devem cortar carboidratos da sua alimentação, mas sim incluir uma quantidade adequada de carboidratos complexos na sua dieta para sustentar o treinamento de alta intensidade e resistência, promover a recuperação muscular e melhorar o desempenho. É sempre importante consultar um profissional de saúde ou nutrição antes de fazer qualquer alteração significativa na sua dieta.
